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しっとり♪おいしい♪♪ガトーショコラ
by wakwaksan
しっとりしていて生チョコみたい♪もらったらきっと嬉しいガトーショコラです。(もちろん自分で食べても◎)バレンタインにも♡
コツ、ポイント
ご家庭のオーブンにより焼け具合が違うので、プレゼントの時は事前に作ってみることをおすすめします。(我が家のオーブンは温度高めのようです) 写真暗くてわかりにくいですが、中はし~っとりお店のようなガトーショコラが出来ますよ♪♫
材料
(18センチ丸形)
卵
3個
板チョコ
100グラム
砂糖
110グラム
バター(有塩、無塩どちらでも)
50グラム
ココア
35グラム
小麦粉
15グラム
牛乳・リキュール
各大さじ1
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
料理の先生をしていた知り合いに教えてもらったレシピを作りやすい分量にアレンジしました。
1.
準備:板チョコとバターを合わせてレンジで溶かしておく。(1分強位) 型にクックパーをしくかバターをぬっておく。
2.
卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄を大きめのボールに入れ、砂糖を半分入れ泡立て器でよく混ぜる。
3.
チンしておいたチョコとバターを2のボウルに入れ、ゴムベラで混ぜる。ココアと小麦粉をふるい入れ混ぜる。
4.
牛乳とリキュールもいれなじませておく。 ※ここでオーブンを170度に余熱しておく。
5.
別のボールに卵白を入れ、残りの砂糖を2回に分けて入れながらハンドミキサーでしっかり泡立てる。
6.
4のボールに卵白を3回に分けて入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。型に入れ空気抜きをする。(ストンと落とす)
7.
170度のオーブンで18センチ型なら40分(15センチなら30分)焼く。途中こげるようなら上にホイルをかぶせましょう。
8.
あら熱がとれたら型からはずし、完全に冷めたらラップでくるみ冷蔵庫へ。 粉糖をかけて召し上がれ~^^♪
9.
15センチ型の場合 卵2個、チョコ65g、砂糖70g、バター30g、ココア25g、小麦粉10g、牛乳リキュール各小さじ1
https://cookpad.com/recipe/1012936
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