きんちゃくの中に味のついた卵です。
ちょっと斬新な料理です
コツ、ポイント
つまようじのかわりにかんぴようでむすんだ方が見栄えはいいかも・・・。
1.
油あげは半分に切って、沸騰したお湯をかけて余分なあぶらをぬきます。
2.
中に卵をいれて、つまようじで止めます。
(かんぴょうで結んでも可)
3.
だし汁に砂糖、しょうゆを入れてひとにたちしたら“2”をいれて煮詰めます。
照りを出すためにあとで、みりんと酒をいれて煮てできあがり。
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