フランスのイチゴのケーキといえばフレジェ。バタークリームはちょっと苦手なのでバター少なめで作りました。
コツ、ポイント
カスタードクリームは、他の人のレシピを参考にして作ってください。(笑) 私は、レシピID:800478を参考にして作りました。
それから、トッピングはジャムでも生クリームでも何でもいいです。
このレシピの生い立ち
ちょっとおしゃれなお菓子をつくってみました。
1.
■土台
ビスケットをボールに入れて、麺棒等で砕く。
2.
満遍なく砕けたら溶かしたバターを混ぜセルクルに敷き詰める。ビスケットがまとまらないようであれば、牛乳を少々混ぜるとよい。
3.
ビスケットの上にイチゴを敷き詰める。側面のイチゴは半分に、角のイチゴは1/4に切って詰める。
5.
■クリーム
よく混ぜたバターに、カスタードクリームを少しずつ入れよく混ぜる。最後にバニラエッセンスも加えてかるく混ぜる。
7.
上から押し込むようにクリームを全体に敷き詰める。
8.
上から、アーモンドダイスをふりかけ、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1013005
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