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お餅アレンジ☆チーズ入り餅巾着の煮物
by あきとmama
おでんの餅巾着とは一味違って、じゅわっと味のしみた甘めの油揚げの中から、お餅とチーズがとろん♪濃い目の味つけです。
コツ、ポイント
油揚げはキッチンペーパーで挟むだけで、熱湯をかけるのと同じくらい油抜きができるとテレビで見て以来、このやり方です。十分に油抜きをするには、煮ないといけないそうです。油揚げを開くのは、菜箸を転がすのが面倒で、ぎゅうぎゅう押しています。
材料
(2人分)
油揚げ
2枚
餅
120g
切れてるチーズ(カマンベール入り)
4枚
☆水
200cc
☆顆粒だしの素
3g
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
お餅の消費に。お餅をおかずにしたくて、卵の袋煮のつゆで煮てみました。チーズ好きの息子と旦那用にチーズもイン。
1.
餅は1個が約30gになるように切る。うちは切りもちではなく、自家製のもちを使用しているのでg表記にしました。
2.
油揚げはキッチンペーパーに挟んでぎゅっと押して半分に切って開く。
3.
油揚げに餅とチーズを2枚入れ、つまようじで止める。
4.
小鍋に☆を煮立たせて、3を入れて煮る。お餅が柔らかくなったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1013173
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