文字サイズ:
小
中
大
印刷する
じゃが芋と明太子のクリ-ムコロッケ♪
by yukarin55
じゃが芋と明太子の風味・味が最高♪できたてとろ~り♪大人から子供まで美味しくいただきま~す。
コツ、ポイント
ポイントはジャガイモが繋ぎがわりになっているのでクリ-ムコロッケにしては少なめの小麦粉です。ジャガイモと明太子そしてコクのあるバタ-が入ったクリ-ムコロッケ。子供から大人まで大好きな味♪沢山作って冷凍しとくと便利♪
材料
(手のひら小判8個分)
■
<クリ-ム>
豆乳または牛乳
400㏄
小麦粉
大さじ5
バター
40g
コンソメ
小さじ1
じゃがいも
1個(約130~150g)
塩コショウ
小さじ1/2
明太子
1切れ(1腹の半分)
■
<衣>
A:小麦粉
大さじ1
A:水
大さじ2
A:卵
1個
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
じゃがいもを繋ぎに入れているので小麦粉も少なめです(^-^)vグラタンを作って多めにホワイトソ-スを作ったのでその残りでつくりました☆
1.
じゃがいもはラップをしてレンジ3分分。その後じゃがいもはマッシャーでつぶす。
2.
熱したフライパンにバターを溶かし、小麦粉をだまにならないように少しずつ混ぜる。
3.
2に牛乳を3回に分けていれ混ぜてお好みの固さのホワイトソ-スが完成したら、ジャガイモと等分した明太子を皮付きで入れる。
4.
そしてつぶしながらよ~くまぜていきます。クリ-ムがピンクになるのわかりますかあ??この時点でかなりいい香りでヤバイです笑
5.
塩コショウで味をみて菜箸などですっーとひいたら道が残るくらいの固さになったらOK。
6.
フライパンからタッパに取り出し荒熱をとり、冷蔵庫に入れて完全に冷ます。
7.
8等分に分け丸めて卵液(Aを混ぜ合わせる)をつけパン粉をまぶして170℃の油でこんがり色づくまであげる。
8.
できたてはとろ~ん。冷えてももちろん美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/1013871
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.