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自家製◎生姜のもっちり水餃子
by yukarin55
下準備さえしておけば、夕飯時には5分茹でるだけ♪あったまります☆ちょい手間かけて皮から本格水餃子作りおきしときましょう♪
コツ、ポイント
コツ→皮はできるだけ薄く広げてください。具は入れすぎず!!ヒダを作包む方がが手作り感が出て私は好きです。皮どおしがくっつかないように粉をふりながらしてください。お湯につけすぎると固くなるので、ぷくっと上にあがってきたらすぐとりだしてください
材料
(12個)
■
<皮>
薄力粉
50g
強力粉
50g
水
50㏄
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1/4
■
<具>
豚ひき肉
200g
塩
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
胡麻油
小さじ1
☆鶏ガラ素
小さじ1
☆水
小さじ2
生姜みじん切り
1片ぶん
生姜すりおろし
小さじ1強
このレシピの生い立ち
生姜を大量に買ってしまいました(;_;)材料は生姜と挽き肉だけ!だけどかなり美味しく暖まりました。
1.
まずは皮から材料全部ビニールに入れてモミモミ!ひとまとまりになったら冷蔵庫で30分寝かせます。
2.
1で皮を寝かせている間に、具材料を全部まぜまぜ♪☆は溶かして入れて、豚の油を冷やし固める為にこちらも30分ほど冷蔵庫へ
3.
1の生地をとりだして打ち粉をして何度か3つ折りにたたみ、細くすして12分割する
4.
2を取り出して皮を丸く広げのせてつつみます。ひだは作らずしっかり閉じるだけ!
5.
食べる時までタッパに粉を振って冷蔵庫へ。調理するときはお湯にほうりこみ、浮き上がってきたら、ポン酢で食べる。
https://cookpad.com/recipe/1013891
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