ゴハンが止まらなぁ~い☆
ゆず胡椒の風味がたまりません><
お酒のアテにも
コツ、ポイント
皮目を焼くときの重石はそれほど重いものでなくてOKです。
私はどんぶりを逆さまにして使っています。
金属製の落し蓋の場合、お肉がくっつくことがあるので、薄くサラダ油を塗るとよいです。
1.
鶏もも肉はスジに包丁を入れ、一口サイズに切る
3.
フライパンを熱し、鶏の皮を下にして3分ほど焼く。(このとき、落し蓋をして、上に重石を置くと皮がパリっと焼ける)
4.
皮に焦げ目がついたら、落し蓋をはずして裏返して2分ほど焼き全体に火を通す
5.
4.に2.を加え、調味料を少し煮詰めながら絡めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1014150
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