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☆トロトロ・チョコレートプリン☆
by Mallowcafe
口溶けトロ~リなチョコプリン♡バレンタインにもオススメ!!材料・手順は簡単です。生クリーム入りバージョンもおいしいです☆
コツ、ポイント
※使用する鍋は耐熱容器が入る、底が広めのものにして下さい。 ※⑤でまだ液体状の場合、さらに弱火で蓋をずらし2分、火を止め蓋をして5分を繰り返しいい状態にしてください。 ※結構やわらかくても冷蔵庫で冷やすと固まります。
材料
(ココット6個分)
■
牛乳のみの場合
牛乳
300cc
チョコレート
100g
卵
2個
砂糖
10g
■
牛乳+生クリームの場合
牛乳
200cc
生クリーム
100cc
このレシピの生い立ち
バレンタインに向け、試作品を作ってみたらとってもおいしかった!
1.
鍋に牛乳を入れ沸騰寸前まで温め火を止める。チョコレートを割り入れ、溶かす。
2.
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立てないように混ぜる。そこに荒熱がとれた①を少しずつ加えてしっかり混ぜる。※生クリームもここで
3.
ココット皿にザルや茶漉しなどで濾しながら流し入れる。 アルミホイルで1つ1つしかり蓋をする。鍋でお湯を沸かしておく。
4.
鍋底に4つ折りにした布巾を敷き、この上にココットを並べ、鍋の蓋を少しずらして弱火で10分、火を止め蓋をして10分置く。
5.
一つ取り出し、真中がふるふると半熟の状態ならGood☆固めすぎないように注意!!いい状態なら鍋に氷水を張り、冷やす。
6.
荒熱が取れたらラップをして冷蔵庫で30分以上冷やして完成♪ 生クリームをトッピングしてもおいしいよ。
https://cookpad.com/recipe/1015126
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