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苺のババロア
by kumi cafe
いちごの簡単デザート☆パステルピンクがかわいらしい甘酸っぱいデザートです♡
コツ、ポイント
ゼリー液と生クリームを同濃度にして混ぜることがPointで、クリームはとろとろくらいで大丈夫です☆ 必ずこし器でこしましょう☆なめらかな舌触りになちますよぉ♡
材料
(10個分(小さいめカップ)
■
〈ピューレの材料〉
ⓐいちご
250g(1パック弱)
ⓐ砂糖
80g
ⓐレモン汁
小さじ1
■
〈ムース〉
ⓑ粉ゼラチン
10g
ⓑ水
100cc
ラム酒
小さじ1
生クリーム
150cc
飾り用のいちご・ホイップクリーム
各適量
このレシピの生い立ち
苺の美味しい季節ですね☆ 甘酸っぱくて食後のデザートにぴったりな簡単デザートの紹介です☆
1.
ⓐをミキサーもしくわクイジナートにかけこし器でこし、種を除く。耐熱容器に入れラップをしてレンジで4分加熱後よく混ぜる。
2.
ⓑは耐熱容器に入れて軽く混ぜてレンジで30秒加熱しよく混ぜる。これを1の熱いピューレに加え混ぜ合わせ、ラム酒を入れる。
3.
1の底を氷水につけ、混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
4.
生クリームを3と同じ濃度まで泡立て、3に加えて混ぜる。カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、デコレーションをする。
https://cookpad.com/recipe/1015338
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