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初心者でもできちゃう 簡単パン作り♪
by ねこりん
寒い時期 発酵に悩み パン作りをあきらめてしまう人いませんか? でも安心してください コタツで発酵できちゃうんです♪
コツ、ポイント
最初 手にベタベタつきますが コネコネしてるうちに手から離れてくるので とにかく コネコネコネコネすることが 一番のポイント♪ 発酵も一回り大きくなるまで 時間調整してみてください 膨らみが足らなければ時間を延ばしてみてくださいね♪
材料
(2つ分)
●強力粉
300g
●てんさい糖
大さじ1
●塩
小さじ1/2
●ドライイースト
小さじ1/2
▲卵
Mサイズ1
▲バター
25g
▲豆乳
180cc
このレシピの生い立ち
我が家にはHBもないし オーブンで発酵すると光熱費が・・・ 光熱費節約のために コタツでやってみたところ 成功したので紹介してみました♪
1.
卵を溶き 溶かしバターにして 豆乳は人肌に温めておき ●を全てボールにいれ ▲を少しずついれ お箸で混ぜる
2.
材料が馴染んできたら 打ち粉をした台に乗せ 15分ほど力強くコネコネする
3.
一次発酵 油を塗った入れ物にいれ ラップして濡れ布巾をかぶせてコタツの中で35分
4.
一回り大きく膨らんだら ガス抜きをして 何等分かにします 我が家は6等分と5等分に分けました
5.
形をつくり 型にはめていきます バウンド型なら四角く ケーキ型なら丸く
6.
二次発酵 ラップをして濡れ布巾をかぶせて コタツの中で30分 一回り大きくなればOKです
7.
190度に温めたオーブンで 20~30分 (性能によって時間が違うので調整してください)
8.
20分で できあがり♪ ちょっと焦げちゃったけど^^; しっかり冷まして袋に入れておくと翌日もおいしい♪
https://cookpad.com/recipe/1015399
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