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中尾明さんがテレビでお店を紹介してた時にアゲにもろみをつけて焼いて白ネギを乗せて食べてて、冷蔵庫に京揚げともろみがあったのでやってみたら「旨い!」更に私流に(モロキュウ食べる時にマヨつけるのが定番の私、合わせてみたら...と)アレンジ☆