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かんたん♪パプリカのファルシ
by 妃殿下
パプリカに野菜とお肉、キノアを詰めたオーブン焼。じっくり焼いたパプリカ、甘ぁぁくて美味しい。
コツ、ポイント
「4」で飛び出た材料は、お肉にくっ付ける様にするといいです。
材料
(2人分)
パプリカ(大きめ)
1個
合挽 ひきにく
130g
たまねぎ(みじん)
4分の1
セロリの葉(みじん)
10枚
ズッキーニ(みじん)
半分
マッシュルーム(みじん)
4個
塩
小さじ1
胡椒
少々
クミン
小さじ半分
トマト(薄切り)
2枚
■
キノア
キノア
半カップ
水
1と半カップ
塩
ひとつまみ
■
トッピング
パン粉
1カップ
パセリ
半カップ
オリーブオイル
半カップ
このレシピの生い立ち
大好きなパプリカにお肉と野菜、キノアを入れて、焼きました。余った野菜を細かく切って、一緒に入れれば栄養満点。
1.
キノアの材料を鍋に入れ、火にかけて沸いたら蓋をして弱火で15分→火を止めて、10分蒸らします。
2.
パプリカは半分に切り、種を抜きます。節の白い部分も包丁で処理します。
3.
【フィリング】 トマト以外の材料をボウルで混ぜます。最後に冷めたキヌアを加えます。
4.
パプリカに3を詰めます。ちょっと盛り上がっても良いです。
5.
トマトを乗せて、160℃のオーブンで30分焼きます。
6.
トッピングの材料を全て混ぜ、最後にパプリカに覆う様に乗せて、焼き目が付くまで焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1016105
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