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かぼちゃとゴマのドロップクッキー★
by トイロ*
混ぜるだけで出来ちゃう生地をスプーンでポンポン天板に乗せて焼くだけ!カボチャの甘みとゴマの香ばしさが最高♪子供も大好き!
コツ、ポイント
特に難しいところはありませんが、バター、卵は常温に戻しておくこと、そしてマッシュしたかぼちゃは荒熱を取ってから加えることがポイントです♪お好みの食感のドロップクッキーにしてくださいね!黒ゴマ以外にもシナモンも相性抜群です!
材料
(24~30個くらい)
かぼちゃ
皮をむいて100g
無塩バター
60g
砂糖
50g
卵(全卵)
30g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
1g
黒ゴマ
大さじ1
バニラオイル
数滴
このレシピの生い立ち
子供たちのおやつに考えました。カボチャが大好きなので、いつでもさっと出来るこのドロップクッキーは大活躍です♪作る工程を極力簡単にしているので、子供たちもいっしょにお手伝い出来ますよ~♪
1.
かぼちゃは皮をむき5mm厚位にカットしてさっと水にくぐらせ耐熱容器に入れてふんわりラップしたら500Wで4~5分加熱。
2.
柔らかくなっていたらマッシャーかフォークでつぶす。少し食感が残る感じに粗めにつぶしたほうがおいしいです♪ここで予熱開始!
3.
ボウルに常温に戻したバターを入れ、砂糖を2回に分けて加えその都度しっかりすり混ぜる。
4.
溶き卵を加え、分離しないように手早く混ぜ合わせる。
5.
荒熱を取ったカボチャのマッシュを加え、さらに混ぜる。
6.
3回ふるっておいた薄力粉と黒いりごまを加え、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。
7.
完全に混ざる直前にバニラオイルを数滴振り入れて混ぜ、生地を完成させる。
8.
出来上がった生地はこんな感じです。
9.
スプーンを2本使い、天板の上に落としていく。あまり大きいと火が通りにくいので直径25mmくらいの大きさで♪
10.
170度に予熱したオーブンで15~18分焼成。こんがりと焼き色がつけばOK!外はカリっと中はふんわり♪ウマイ!
11.
焼きたてが一番おいしいですが、もし冷めてしまった場合はトースターで軽く温めてください。焼きたてがよみがえります♪
12.
カリカリ食感がいい場合は天板に落とす際にあまり高さを出さずに少し平らにならして焼いてください♪
https://cookpad.com/recipe/1016152
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