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トッポギ
by くま家の母
ピリッとからいお餅を使った韓国料理です。
コツ、ポイント
韓国ではコーンシロップを使うそうですが身近にあるみりんで代用できます。 はちみつを入れても良いそうですよ。 辛いのがお好きな方はみりんや砂糖はひかえめに。
材料
(4人分)
トック(韓国餅)
1袋
コチュジャン
大さじ2
醤油
大さじ2
チリパウダー
大さじ1
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ1
にんにく みじん切り
大さじ1半
さつま揚げ スライス
2本
ネギ 2センチの長さに切る
一掴み
玉ねぎ スライス
1/2個
冷凍エビ
一掴み
ゆで卵
4個
このレシピの生い立ち
韓国人のお友達から教わったトッポギです。 日本人の私にも食べやすく自分でちょっと甘めにしました。
1.
コチュジャン、醤油、チリパウダー、みりん、砂糖、にんにくのみじん切りをボウルに入れ混ぜてソースを作る
2.
鍋に3センチ程水を入れ温め、ちょっとぬるめのお湯にトックを入れ、完全に沸騰する前にさつま揚げを入れる。
3.
1で作っておいたソースを入れ混ぜる。
4.
野菜とエビを入れる。 お好みで肉類を入れてもOK. 2~3分火を通せば出来上がり。
5.
ゆで卵と一緒に食べるのが韓国流だそうです。
https://cookpad.com/recipe/1016344
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