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牛肉の長ネギ巻き出汁煮
by マユガリータ
ノンオイルでヘルシー 牛肉に巻かれたネギがシャキシャキしてて美味しい
コツ、ポイント
ネギの替わりにエリンギなどでも!
材料
長ネギ
1本
牛薄切り肉
10枚くらい
♦出汁
1カップ
♦しょうゆ
大さじ1
♦みりん
大さじ1
♦塩
少々
♢片栗粉
小さじ1
♢水
小さじ1
しょうが
好みで
このレシピの生い立ち
出汁、長ネギ、しゃぶしゃぶ用の牛肉があまっていたので巻いて焼いて照り焼きにしようか迷った末、ヘルシーにさっと煮にしてみました
1.
長ネギを3cm程に切り、牛肉で包むように巻く。
2.
油を引かずに①の巻き終わりを下にして焼いたら、全体を転がすように焼き色をつける。
3.
小鍋に♦の出汁、みりん、しょうゆ、塩を煮立て、②を入れ、アクを取りながら弱火で5〜7分ほど煮る。
4.
肉を取り出し、皿に盛る。
5.
③の出汁に♢の水溶き片栗粉を加えトロミをつけ、④の肉にかける。好みでしょうが千切りを添える。
https://cookpad.com/recipe/1017122
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