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アメリカ 大根の葉っぱ電子レンジ処理方法
by takako6262
日本人は大根葉を捨てない。大鍋にお湯を沸かすのはたいへん、電子レンジでスピード処理を。
コツ、ポイント
プラスチック容器は加熱すると有害物質を発っするそうなので、なるべく耐熱容器を。ガラスの蓋がなければ、紙タオルを載せるだけで大丈夫。みじん切りにして冷凍した大根は、包丁の背でたたくと、簡単に離れます。
材料
(4人分)
大根葉 (洗ったもの)
1本分
このレシピの生い立ち
こちらでは家庭菜園をする人が多く、旅行へ行く直前に大量の大根の葉をもらい、利用方法を考えました。
1.
1.大根の葉をフタツキ耐熱容器に詰め込んで、10分から14分電子レンジ高にかける。
2.
2.しんなりしたら、レンジの外に出し、そのまま休ませる。冷めたら、手で良く絞りラップに包んで冷凍。
3.
3.左のように長いまま包んで、解凍の際、みじん切りにしても、右のようにみじん切りにしてからラップしても便利。
4.
4.冬場に使用する保存野菜。チャーハン、カレー、スープ、ミートソースに加えて栄養価アップ。
https://cookpad.com/recipe/1017208
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