もったりとしたミルクプリンです。調理過程でついでにチョコプリンも作れちゃいます。
コツ、ポイント
最初にアガーと牛乳を混ぜる時にダマにならないようにする事、加熱の際焦がさないように注意する事ぐらいです(^^)アガーはお通じの改善に素晴らしい効果を発揮しますよ\(^_^)/
このレシピの生い立ち
アガーで濃いめのデザートが作りたくて考えました。
2.
ダマにならないように泡立て器で混ぜながら【1】の鍋に牛乳を注ぎ入れ、弱火にかける。
3.
鍋底が焦げつかないように混ぜながら沸騰直前の状態で1分ほど温める。
4.
生クリームを注ぎ入れ、更に1分ほど混ぜながら温める。火を止めバニラエッセンスを入れる。
5.
容器に注ぎ入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
6.
【チョコプリン】プリン液を少し鍋に残しておき、そこに直接チョコを入れ混ぜ溶かします。分量は適当で。必要なら火にかけても。
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