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●アーモンドプードル無 no マカロン●
by piko-rin
アーモンドプードルが高いので(笑)…無しで作ってみたら…美味しいぃ♥ 濃厚ココア&サクっしゅわぁ~な口どけ♥
コツ、ポイント
★正当な作り方からすると・・・ちょっと邪道な作り方かもしれません(笑) 粉砂糖もコーンスターチ入りで作っちゃいましたっっ
材料
(直径4㎝ 8組分)
卵白(Mサイズ)
1個分
砂糖
30グラム
粉砂糖
40グラム
バンホーテン ピュア ココア
10グラム
。。。ガナッシュ。。。
。。。。。。
ブラックチョコレート
50グラム
生クリーム
40グラム
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルが高い!!!ので(笑)使わないで作ってみたら・・・美味しかったのでレシピアップ♫♬
1.
卵白をかたく泡立てる。途中、砂糖を加えながら泡立てる。
2.
①にココア・粉砂糖を入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。
3.
マカロナージュ:ボウルの底にゴムベラを押し当てるように空気抜きする。リボン状に落ちてきたらOK。
4.
1cmの口金のついた絞りだし袋に生地を入れ、クッキングシートの上に直径4㎝位に搾り出す。
5.
とんがった部分は、ホントに軽く水をつけた指で押さえ平らにする。1~2時間乾燥させる。触っても何も付いてこなければOK
6.
180度に予熱したオーブンに入れ直ぐに130度に温度を下げて20分焼く。取り出して裏が生焼けならオーブンに戻し余熱で焼く
7.
ガナッシュ: 耐熱皿にブラックチョコレート・生クリームを入れて、レンジで1分弱温め溶かす。 少しかたくなるまで冷ます
8.
冷めたマカロンの1枚に冷めたガナッシュをのせ、もう1枚のせてはさむ。
9.
バンホーテンピュアココアを使ったスイーツレシピコンテストで準グランプリをいただきました♥ 2010.3.1
10.
2010.3.11 話題入しました。。。 つくれぽありがとうございましたぁ♫♬
https://cookpad.com/recipe/1017848
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