オリーブオイルをつかった和洋折衷の冷奴です。もう一品って時やおつまみに。すごーく美味しい冷奴ですよ
このレシピの生い立ち
コック時代の賄いの一品です。
1.
絹ごし豆腐は水きりしてから2等分に切ります。玉ねぎは千切りにし、冷水にさらしてから水けを絞ります。
2.
ツナは油をしっかり捨ててほぐします。大葉は細い千切りにします。
3.
ボウルに●を入れて混ぜ、泡立て器で混ぜながら徐々にオリーブオイルを加えてドレッシングを作ります。
4.
ボウルに玉ねぎ、ツナを入れ、3を加えて混ぜ、玉ねぎに味が染みるまでしばらくおきます。
5.
器に豆腐を盛り、4を乗せて大葉をちらし完成です。
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