バルサミコソースを煮詰めると濃厚な甘みのある美味しいソースになります!焼いたレバーにからめていただきます!
コツ、ポイント
☆最後にソースにとろみがつくまでフライパンを回しながら煮からめてください。
このレシピの生い立ち
美味しいレバーソテーが食べてくて考えました。
1.
☆下処理
レバーを1口くらいの均等な大きさに切り、塩こしょう・片栗粉をまぶす。
2.
☆焼く
フライパンに油(大さじ1)を入れ両面カリッと焼き、蓋をして弱火で中まで火を通し、いったん取り出す。
3.
☆ソースをからめる
フライパンにソースの材料を全て入れ、強火で一気に煮詰め、レバーを戻し、煮からめる。
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