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簡単!じゃがいものお焼き中華風♪
by マメ助マメ蔵
じゃがいものハンバーグのようで、おやつに最適!中国でも食べられてるそうです。
コツ、ポイント
特にコツはないかな…(^_^;)
材料
(4人分)
じゃがいも
3個
干しえび
大さじ1
ベーコン
1枚
干し椎茸
2枚
長ネギ
3/1本
卵
2/1個
◎塩
小さじ1
◎醤油
小さじ1
◎こしょう、中華味の素
各少々
◎片栗粉
大さじ4
◎ゴマ油
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
知人の中華の料理人に、子供のおやつにもいいよと教えてもらいました。
1.
じゃがいもは皮を剥いて、すりおろし、布巾に包んで水気を軽く絞ります。椎茸は水でもどしておきます。
2.
椎茸、長ネギ、ベーコンは粗みじん切りにし、干しえびは水につけて戻しておきます。
3.
油大さじ1を熱してベーコンと干しえびを香りよく炒めます。
4.
じゃがいもをボウルに入れ、みじん切りにした野菜と3を加え、◎の調味料と卵も加え、手でよく混ぜ合わせます。
5.
4を小さめのハンバーグのように形成し、油大さじ2を熱したフライパンで、両面こんがり焼きます。
6.
5を器に盛り、好みのタレ(酢じょうゆ、ゴマだれ等)につけて食べます。
https://cookpad.com/recipe/1019131
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