焼き豚ならぬ煮豚。たれは、醤油の味がちょっと強いけれど、とっても美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
気ままに。(適当~^_^;)
1.
豚肉を金串で数カ所刺して、味のとおりを良くしておく。
下味をつけてたこ糸で縛る。
3.
酒、砂糖、醤油を加え、落し蓋(キッチンペーパー蓋)をして煮詰める。(中火~弱火で1時間以上)
4.
煮汁が少なくなってきたら(残20~30%)肉を回してツヤを出しを繰り返す。
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