ウチのはトマト仕立て。スープもごくごく飲み干せる、あっさり味のロールキャベツです。煮込み方だけですが覚書のため。
コツ、ポイント
作るロールキャベツの個数に合わせて鍋を選びます。写真のようにきっちり動かないように詰め込むのがポイント。途中で火を止め冷まし、再度温めなおすとおいしいです。
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1.
ロールキャベツはキャベツを茹でハンバーグの種を包みます。ハンバーグの種に、キャベツの芯を細かく刻んで入れています。
2.
ロールキャベツを鍋にきっちり詰めてかぶる程度の水とコンソメ・ローリエを入れ落としブタをして、弱火で30分程度煮込む。
3.
水が足りなくなったら足しながら煮込み、トマト缶を加えて10分程煮込み、砂糖ひとつまみと塩胡椒で味を調えてデキアガリ。
4.
トマトスープがあっさりで、いくらでも食べれます。肉種はレシピID:986230に茹でたキャベツの芯を刻んで入れてます。
https://cookpad.com/recipe/1019473
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