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バレンタイン❤あんこ&クリチ&チョコパイ
by 朝まと
パイシートに「あんこ&クリームチーズ&チョコetc.」をのせて焼くだけ。和洋折衷で美味しい♪
コツ、ポイント
胡桃は軽くローストし、4等分にカットして使用。焼いている間に具が適度に馴染みます。口に入れると全部が合わさって、簡単に作ったのに複雑な美味しさ♪
材料
(15センチのパイ)
冷凍パイシート(20×12)
2枚
フィラデルフィア クリームチーズ
100グラム
こしあん
120グラム
カステラ
50グラム
胡桃
30グラム
チョコチップ
大さじ2
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
和菓子屋さんに売っている「あんこをパイで包んだお菓子」と「クリーム大福」がヒントになりました。
1.
クリームチーズはスライス。型にバター(分量外)を塗っておく。オーブンを200度に温め始める。
2.
パイシートはラップで上下を挟んで伸ばす。型に敷き、底に空気穴をフォークであけておく。
3.
カステラ・こしあん・胡桃を混ぜ合わせる。カステラはつぶれてok。パイの上にギュッギュと敷き詰める。
4.
③の上にスライスしたクリームチーズをのせ、チョコチップを散らす。
5.
もう一枚のパイも同様に伸ばす。水少々でのばした卵黄を縁に塗り重ねる。
6.
空気を抜くように、内側の縁を抑える。フォークで縁を押さえる。
7.
綺麗に膨らむように、放射状に6本ナイフで空気穴をあける。
8.
余ったパイをハート型で抜き、上に卵黄で付ける。表面に卵黄を塗る。
9.
200度で15分、190度で10分位、綺麗な焼き色がつくまで焼く。
10.
完全に冷めてから型から外しカット。
https://cookpad.com/recipe/1019523
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