NHKの「今日の料理」で知ったレシピ。これに少しアレンジをして…白菜が信じられないくらい食べれます
1.
白菜は縦に1/4~1/6に切る。横に切る必要はありません。
2.
水3cくらいに鶏手羽を入れてダシを取ります。くず切り、白菜、ネギ、椎茸など入れ、トロトロになるまで煮ます
3.
むき海老は、包丁で粗く刻んで、鶏ミンチと塩、醤油、酒などとよーく混ぜ、お鍋の中に団子状にして入れます
4.
鍋が煮えるまでに、タレを作ります。ネギ(1本 粗ミジン)、おろしニンニク(チューブでも、もちろん生をすり下ろしても 大さじ2くらい)、
砂糖ちょっと、酒大さじ2、醤油1/2cくらい、キムチの素を入れ、すりゴマなど入れて
5.
鍋の具が煮えたら、4のタレを付けて食べます。他にタレは、大根下ろし+ポン酢でさっぱりも良いです
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