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あっさり牛スジミートソース
by P・okan
こってりしたイメージの強い牛スジもミートソースにしてあっさり味に仕上げました。
コツ、ポイント
牛スジ肉は下ゆでして使用して下さい。
材料
(4人分)
牛スジ肉
100g
豚肉
100g
トマト缶
1缶
玉ねぎ中
1玉
人参
1/2本
ピーマン
1個
ニンニク
大1かけ
トンカツソース
50cc
ウスターソース
大1
ケチャップ
100cc
コンソメ
大1
塩、コショウ
適宜
醤油
小1
水
200cc
ベイリーフ
2枚
☆片栗粉
大1
☆水
50cc
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷりの牛スジもミートソースにならないかと 作ってみました。
1.
下ゆでした牛スジ肉と豚肉をフードプロセッサーでミンチにする。
2.
玉ねぎ、人参、ピーマン、ニンニクもフードプロセッサーでみじん切り。
3.
オリーブオイルでニンニクをしっかり炒め、2の野菜も入れてよく炒める。
4.
3に1の肉を入れて よく炒める。
5.
水200cc、調味料、トマト缶、ベイリーフを入れてしっかり煮込む。
6.
最後に塩、コショウで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1020482
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