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オイル卵砂糖ナシの健康クッキー
by 緋舞悸
ほんのり甘くムッチリ感があり、1枚でもシッカリ食べ応えのあるけどついついもう一枚…と手が伸びてしまうクッキーw
コツ、ポイント
粉の一部をコーンスターチやライ麦などに変えるとまた違った食感が楽しめます。 粉を振るう必要ナシ!手でザックザク混ぜていってください☆ フロストの甘みで結構いけますが、粉砂糖を振るっても甘みが引き立って美味しいですよ♪
材料
レーズンなど、好みのドライベリー
60g
☆薄力粉
200g
☆オートミール
60g
☆コーンフロスト
60g
ヨーグルト
50cc
豆乳(又は牛乳)
50~100cc
(好みで粉砂糖)
適量
このレシピの生い立ち
ある日砂糖を入れ忘れて作った、失敗から生まれたレシピ
1.
レーズンは軽くお湯にさらして油抜きしてから細かく刻んでおく(刻むのは焼く時表面に出たレーズンのこげ防止)
2.
コーンフロストは細かく砕いておく
3.
ボウルに☆の材料を入れてよく混ぜ合わせる。(2の作業をココでついでにやってもO.K!)
4.
1のレーズンも3に加えて混ぜる
5.
ヨーグルト→豆乳の順に加え、その都度よく混ぜる(豆乳の量は生地のパサつき具合で調整してください)
6.
生地がまとまったら一口大くらいの大きさに丸めてペッタンコにし、天板に並べる
7.
180度のオーブンで30~40分くらい焼く
8.
よーく冷えたら味見して、物足りなかったら粉砂糖を振り掛けるか、袋に入れてシャカシャカチキンのようにまぶしてください(笑)
https://cookpad.com/recipe/1021443
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