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バナナと紅茶のパウンドケーキ
by みどまる
材料混ぜて焼くだけ!しっとり生地のバナナと紅茶のハーモニーはやみつきになり、またすぐに作りたくなるお手軽ケーキです。
材料
(パウンド型1台分)
小麦粉
120グラム
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バナナ(できれば黒く熟したもの)
2本
砂糖
100グラム
バター
70グラム
オリーブオイル(サラダオイルでもOK)
30グラム
卵L
2個
紅茶(インスタント)あればアールグレイ
1パック
このレシピの生い立ち
バナナが黒っぽくなってきたので、潰して紅茶と混ぜてパウンドケーキにしました。
1.
バナナをボウルに入れ潰す。少し粒が残るくらいででOK! オーブンを160 ℃に余熱する。
2.
ボウルに室温に戻したバターとオリーブオイルを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
3.
②に砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
4.
③に溶いた卵を10回位に分けて入れ、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
5.
④に①の潰したバナナと紅茶を入れ混ぜる。好みでクルミを入れてもOK!
6.
⑤に振るった小麦粉、ベーキングパウダーを入れ、ざっくり混ぜ160℃のオーブンで45 分焼く。
7.
竹串をさして、ついてこなければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1022252
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