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アメリカ レンズ豆とひじきジャコのマリネ
by takako6262
レンズ豆は食物繊維と鉄分が豊富、小さいので15分で煮えます。
コツ、ポイント
れんず豆は小さいので手早く煮ることが出来ます。缶詰の豆を買うより、乾燥を袋ごと買った方がずっと安く経済的です。
材料
(2人分)
レンズ豆(乾燥)
100グラム
ひじき(乾燥)
20グラム
玉ねぎ(みじん切り)
小 1個
ピクルス
40グラム
ちりめんじゃこ
大匙2
干し海老
大匙1
エクストラバージンオリーブオイル
大匙1
しょう油
大匙1
きび砂糖
小匙1
このレシピの生い立ち
アメリカの雑誌でレンズ豆が食物繊維と鉄分を含み、体に良いと知ったので。
1.
1.レンズ豆を洗い、小鍋にひたひたの水で煮る。ひじきを洗って加える。15分程煮、10分後に玉ねぎを入れる。
2.
2.火から下ろしてザルにあける。保存容器に移し、みじん切りのピクルス、じゃこ、刻んだもし海老を加える。
3.
3.オリーブオイル、砂糖、しょう油で味付け。
https://cookpad.com/recipe/1023294
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