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たこ焼き&ミンチチーズ焼き
by みきんみきん
お吸い物に入れて食べたり、ソース&マヨネーズ! たこ焼きは、中に入れる具によって味が変化するので楽しいです。
材料
(44個分)
■
(生地)
小麦粉
200g
米粉
20g
塩
小1弱
だし汁
800cc
牛乳
100cc
卵
4個
薄口しょうゆ
大1.5
みりん
小2
■
(入れるもの)お好みで
たこ
適量
ネギ
適量
キャベツ
適量
天かす
適量
甘辛く炒めたミンチ
適量
とろけるチーズ
適量
もち
適量
このレシピの生い立ち
何度か分量を変えて作ってみて、やっとこの分量に落ち着きました。
1.
ダマを作らないように生地を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間休ませる。
2.
生地を流し込み、お好みの材料を入れて、もう一度、淵のギリギリまで生地を流し入れる。
3.
いい感じに焦げ目が出来てきたら、竹串でひっくり返す。
4.
何度かひっくり返し、丸く成形していく。中まで火が通れば出来上がり。
5.
ソース&マヨネーズ♪ 生地に味が付いているので、ソースは少なめにー。
6.
ダシ汁にお塩、薄口醤油、お酒を加えて、お吸い物風にして食べても美味しいです。
7.
オススメ♪ 甘辛く炒めたミンチとチーズの組み合わせ。たこが食べれない小さな子でも、パクパクいけちゃいます。
https://cookpad.com/recipe/1023445
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