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✿豆腐のごま味噌生姜焼き✿
by annnnn
生姜と胡麻の風味がきいた甘味噌だれを 焼いたお豆腐に絡めました♪こってり味の豆腐ステーキです。
コツ、ポイント
特にありません。
材料
(2~3人分)
豆腐(木綿でも絹でもOK)
1丁(400g)
片栗粉
適量
☆味噌
大さじ1.5
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆すりおろし生姜
1かけ分
☆白すり胡麻
大さじ1
ねぎ又は大葉
少々
白煎りごま
少々
油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
✿豚肉の味噌生姜焼き✿(レシピID:696683)のたれを使ったアレンジレシピです。味噌生姜はお豆腐にもよく合います♪
1.
☆印をよく混ぜ合わせておく。 豆腐は水切りする。(ぺっちんさんのレシピID :508276の方法が便利です)
2.
豆腐は食べやすい大きさに切り、全面に片栗粉をまぶす。余分に付いた粉は落とす。
3.
フライパンに油を熱し、2の両面を中火で焼く。表面に薄く焼き色が付いたら火を弱める。
4.
3に1の合わせ調味料を流し、フライパンをゆすってなじませる。更に豆腐の上下を返して全体によく絡ませる。
5.
仕上げに刻んだねぎ(又は大葉)と白ごまをまぶして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1023894
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