お弁当のおかずに、簡単にボリュームのあるメインディッシュが欲しいときに、冷凍ムネ肉の解凍に失敗してしまったときに!!
コツ、ポイント
モモ肉だと、ちとクドいかも。解凍失敗して、パサついたムネでもしっとりおいしくできました。マヨ投入と同時にオールスパイスや粗挽き胡椒などを入れてもおいしいよ。
2010.2.15 エビバージョン(ID :1040608)もUPしました。
このレシピの生い立ち
安いムネ肉をマヨネーズで簡単においしく♪
1.
ムネ肉を火が通りやすいよう、同じ厚さにそぎ切りにする。まな板に並べ、両面に塩こしょうする。
3.
袋の上から、モミモミする。(全体にマヨがいきわたるように)
5.
袋に軽く空気を入れ、パン粉が肉ひとつひとつにつくようにフリフリ
6.
フライパンに少し多めの油を敷く、で、油がスイスイ流れるくらいにフライパンを温める。(中火)
7.
両面をこんがりキツネ色に焼く、途中、油がすくないようだったら足して焼きましょう!
8.
焼けたら、キッチンペーパーの上に乗せ油きりする。(私は魚焼きグリルの上にペーパーを敷いてます)油きり後、盛りつけて完成♪
9.
油きり後のペーパーをつかい、フライパンのお掃除♪してから洗いましょ
https://cookpad.com/recipe/1024029
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