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金柑のシロップ煮♪
by つっちぃのアトリエ
金柑って何でこんなに美味しいんでしょう!?アイスクリームに添えてもメッチャ美味しいと思います☆色々と応用出来ます^^
コツ、ポイント
出てくるアクは必ず取って下さい。
材料
金柑(横に半分に切って種を取り除きます)
正味250g
水
230cc
砂糖
230g
このレシピの生い立ち
実家から送ってきたキンカン。どうしようかな、、、と思った時に、杉野英実さんの本のレシピを参照しました♪
1.
金柑を掃除します。
2.
材料を用意して、、、砂糖とお水を鍋に入れて沸騰させてシロップを作ります。
3.
沸いたら、、金柑を加えて、、、
4.
1~2分弱火で煮込み、、、アクが出てきたら取って下さい。
5.
火を切りリードペーパーをかぶせてそのまま冷まし、一晩置きます。
6.
次の日、シロップだけを鍋で再度沸騰させます。
7.
アクは取って下さい。 そして、金柑に再度かけます。そして一晩置いて、、、
8.
頂きます♪
https://cookpad.com/recipe/1024562
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