煮しめこんにゃくを天ぷらに。意外な美味しさです。味がしっかりとついているので、そのまま揚げるだけでとても美味しいです。
コツ、ポイント
こんにゃくは揚げるときに、衣がはずれやすいので慎重に。里芋は天ぷら衣よりも片栗粉をつけると美味しい。
材料
【天ぷら衣】
薄力粉:(水+卵)=1:2の割合で適量
1.
衣を作る。
お煮しめはよくしっかりと水気をふいておく。しいたけなどは、汁気を絞る。
2.
油を高温に熱し、お煮しめに衣をつけてカラッと揚げる。すでに火が通っているので、サッと揚げればOK。
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