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トルコ家庭料理☆鶏肉のニンニク・トマト煮
by hisosari
たっぷりのニンニクとトマトの旨みが染み込んだ鶏肉の煮込み料理☆ ご飯とよく合います。
コツ、ポイント
煮込んでいる間、焦げないように時々混ぜてください
材料
(2~3人分)
鶏肉(胸)
400g
トマト
500g
にんにく
5かけ
青唐辛子(大きいもの/なければピーマン・しし唐)
50g
塩
小さじ1弱
油
大さじ2
赤唐辛子フレーク
お好みで
■
※トルコでは辛くない青唐辛子を使っています。日本では「甘長ピーマン」でも代用できます。
このレシピの生い立ち
義姉の家でよく作ってもらう大好きな料理です。 簡単なので作り方を覚え我家の定番になりました。
1.
【2016.03.22】 分量見直しました。
2.
皮をむいたトマトをザク切り。にんにくは2~3等分に大きく切る。青唐辛子やピーマンは、種を取り2cm程に。
3.
鶏肉は1~2cmに小さく切る。 ※小さめの方がよく味が染み込みます
4.
フライパンにオイルをひき、ニンニクを香りがでるまで焦げないように炒める。
5.
香りがしてきたら、鶏肉を入れて火が通るまで蓋をして中火で煮る。
6.
トマトを入れてひと煮立ちさせたら、青唐辛子と塩を入れる。
7.
蓋をして、トマトがトロトロになって鶏肉に染み渡ったらできあがり ※だいたい15~20分ほどです
8.
お好みで赤唐辛子粉をかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1025254
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