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お魚の干物の美味しい焼き方♪
by チョコドーナツ
フライパンで、お魚の開き干しが皮はパリッと身はふっくら、とっても美味しく焼けちゃいます!魚焼きグリルよりも、正直美味♪
コツ、ポイント
フライパンに油をひいてはいけません☆お魚から出る脂で焼くと皮がパリっとなります♪ フタそしたり、お水を入れたりしてもいけません☆お魚の臭みが出てしまうそうです♪
材料
(人数分)
お魚の開き干し
一度に焼ける量はフライパンと相談
■
(あじ、さば、かますなど何でもOK)
このレシピの生い立ち
お魚の干物屋さん(?)が、伝授してくれました。 半信半疑で教えていただいた通りに焼いてみたら、本当に美味しくってびっくり! 魚焼きグリルとはサヨナラです☆
1.
フライパンをあたため、お魚を身の方を下にして置きます。 火力は中火ぐらい。
2.
焼き色がついて脂が出てきたら、皮を下にして焼きます。 お魚から出た脂で、皮がパリッと焼けます!
3.
お好みの焼き加減で、できあがり~♪
https://cookpad.com/recipe/1025556
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