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セロリ使いきりカレー炒飯
by みつぞう
葉っぱも刻んで入れちゃって♪セロリの香りはカレーに合うんです。
コツ、ポイント
●卵は面倒でなければ、先に半熟程度に炒めて取り出しておいてもいいです。ご飯を入れたら、卵を戻し入れればOK。卵を入れなくてもおいしいです。●醤油は味付けではなく、香りを添えるために入れます。 鍋肌から注いで、手早く混ぜ、香ばしく♪
材料
(2人分)
セロリ(茎)
1本分(100g)
セロリ(葉)
1本分(20g)
人参
1/3本(50g)
鶏挽肉
150g
卵
1個
玄米ご飯
お茶碗3杯分
塩・胡椒
適量
カレー粉
小さじ4
醤油
たらっと1回し
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
冬がおいしいセロリ。安いので毎週3本くらい買ってきます♪葉っぱも残さず使い切りたいので、刻んで炒飯に入れました。 玄米ご飯だとパラパラ炒飯が簡単に作れます。
1.
人参、セロリの葉はみじん切りにする。茎は筋を除いたら1cm角程度に切る。
2.
フライパンに油を熱し、セロリ・人参を炒める。鶏挽肉も加えて炒め、肉がほぐれたらカレー粉を入れ炒める。玄米ご飯も入れ炒める
3.
3をフライパンの片側に寄せ、あいた所に溶き卵を流す。溶き卵の部分に火を当てながら、半熟に火を通す。
4.
全体を混ぜるように炒め合わせ、塩で味付け。お醤油を鍋肌から注いで全体に混ぜたら、胡椒でフィニッシュ!
https://cookpad.com/recipe/1026191
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