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白菜のミルクリゾット
by oNACHIKOo
鍋をした次の日のランチによく作ります。
コツ、ポイント
お子様も一緒の場合は、お子様の分は芯を残さないように煮てあげてくださいね。
材料
(2~3人分)
米
1カップ
白菜
1/4株(300gくらい)
ピーマン
1個
ウインナー
5~6本
にんにく
1かけ
水
250ml
明治おいしい牛乳
250ml
オリーブオイル
大さじ1
顆粒コンソメ
小さじ1
バター
大さじ1
塩・ブラックペッパー・粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
鍋であまった白菜を冷蔵庫に置いておくのが嫌いなんです(笑)
1.
白菜は5cmの長さに切り、繊維に沿って千切りにする。
2.
にんにくはみじん切り、ピーマンは千切り、ウインナーは0.5cmの輪切りにする。
3.
水・牛乳・コンソメを火にかけ、温めておく。
4.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらウインナーを炒める。
5.
白菜、ピーマンも加えて炒め、しんなりしたら米を加えて透き通るまで炒める。
6.
③の1/4量を加えて時々混ぜながら煮込み、水分が少なくなってきたら、また③を少しずつ加えて煮る。
7.
⑥を2~3回繰り返し、少し芯が残るくらいまで煮る。最後にバターを溶かし、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。
8.
器に盛り、粉チーズをふる。
https://cookpad.com/recipe/1027086
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