★話題入り感謝★柔らかめの外葉があったら捨てずに使いましょう。くったりと炊くと美味しいですよ。
コツ、ポイント
強火で煮続けておからを入れる頃に煮汁がなくなってしまわないよう、ゆったりと炊いてください。
このレシピの生い立ち
なつきばぁばにいただいた柔らかいキャベツで
1.
油揚げはキッチンペーパーにくるみレンジで30秒ほどかけ油ぬき。3等分に切ってから小口切り。
3.
残った芯も切り落とし、縦に細く切ってから削ぐように切る。
5.
おからは耐熱皿に広げレンジで1分。取り出してほぐしてさらに1分程。さらっとすればOK。
6.
鍋に★の材料を温め火を中弱火に落とし油揚げとキャベツの芯を入れて1分程煮る。
7.
外葉を混ぜ合わせ落としぶたをし、5~7分程。くったりとさせます。水分がなくならないよう火加減に注意してください。
8.
おからをあわせ、混ぜながらお好きなしっとり加減まで炒めあわせる。
9.
使ったのはこれ。
「とんがりぼうし」キャベツ。
名前の通り、とんがってます。
https://cookpad.com/recipe/1028038
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