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大豆・ベーコン・マッシュルーム炒めサラダ
by MIYA缶
炒めるだけの簡単サラダ。大豆がいっぱい食べれます。スプーンでどうぞ♪
コツ、ポイント
※ベーコンは少しカリッとさせた方が美味しいと思います(お好みですが^^;) ※マッシュルームの変わりにエリンギやしいたけでも。 ※今回、お酢は穀物酢を使いました。
材料
(2~3人分)
国産水煮大豆
100g
ベーコン(ハーフサイズ)
1パック(40g)
マッシュルーム
100g
にんにく(スライス)
1、2枚
オリーブオイル
大さじ1
■酢
大さじ1
■粒マスタード
小さじ1強
塩・胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
大豆製品レシピを考えていて、スーパーに買い物に行ったら美味しそうなマッシュルームと目があって(笑)
1.
■の酢と粒マスタードは混ぜ合わしておく。
2.
大豆の水煮はザルにあげて軽く水気をきっておく。
3.
ベーコンは1センチ幅に切る。
4.
マッシュルームは乾いた布(キッチンペーパー)で軽く汚れをふきとって4割に切る。
5.
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒め香りがたってきたらベーコンを入れ少しカリッとなるまで炒める。
6.
マッシュルームを加え全体に油が馴染んだら、大豆も入れて炒める。
7.
火が通ったら塩・胡椒で味を整え火を止めて、1を回しいれ余熱で混ぜ合わす。
8.
器に盛って完成です。
9.
今回使用したマッシュルームです。ホワイトとブラウンを混ぜました。
https://cookpad.com/recipe/1028158
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