文字サイズ:
小
中
大
印刷する
もっちりしっとり★米粉のハニーカステラ
by ゆあなママ
100%米粉のもっちりカステラ★ハンドミキサーでめちゃ簡単!お茶にもコーヒーにも相性ピッタリです。
コツ、ポイント
泡立てを時間通りしっかりやっていただけば失敗しません。みりんを加えたら低速でキメを整えます。もっと本格的にザラメを敷く場合砂糖は10グラムくらい減らして下さい。一晩我慢して翌日しっとりもっちりカステラを楽しんで下さい★
材料
(18センチデコ型)
卵
4コ
砂糖
60グラム
はちみつ
30グラム
米粉(製菓用)
80グラム
ベーキングパウダー
小1/2
みりん
大1
このレシピの生い立ち
地元雑誌に載っていたレシピを作ってみたら甘くて…砂糖やハチミツの量をアレンジしました。
1.
ボールに卵、砂糖、はちみつを入れてハンドミキサーの高速で7分泡立てる。白くもったりします。
2.
みりんを加えて次は低速で2分泡立てる。ふるった粉を入れてゴムベラで50回きるように混ぜる。
3.
紙を敷いた型に流して180℃で5分、170℃で30分焼く。焼けたらクッキングシートの上に型ごと逆さに置いて冷ます。
4.
冷めたら袋をかぶせて、一晩おいてなじませる。
https://cookpad.com/recipe/1028229
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.