コツ、ポイント
マーガリンは合わないので要注意。
バターはしっかり白っぽくなるまで混ぜる。
生クリームの水分でまとめあげるので、粉っぽさは気にせず素手でこねる。
このレシピの生い立ち
しょっぱいクッキーを食べたかったので。
1.
バター、グラニュー糖、塩を白っぽくなるまで混ぜる。
2.
ふるった薄力粉、パルメザンチーズを入れて混ぜる。
さらに生クリーム、胡椒をいれてまとめる。
3.
めん棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で少々寝かせる。
4.
5、6mm程の厚さに切って、180度のオーブンで12分焼く。
☆黄身をぬってパルメザンを振りかけて焼くとより美味。
https://cookpad.com/recipe/1028397
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