文字サイズ:
小
中
大
印刷する
れんこんの黒酢炒め
by 小次郎
お弁当にもぴったり!黒酢がなければ、普通の米酢でも美味しくできます。
コツ、ポイント
唐辛子の輪切りは早めに入れると辛さがアップ、仕上げの時に入れるとマイルドになります。お好みで入れてください。
材料
れんこん
一節
ゴマ油
大さじ1
正油
大さじ11/2
みりん又はメープルシロップ
大さじ1
唐辛子の輪切り
少々
黒酢
小さじ1~
このレシピの生い立ち
れんこん大好き!栄養豊富な野菜だけどさらにヘルシーな一皿にしたくて黒酢を加えました。シャキシャキ感がたまりません。ごはんがすすむ事間違いなしです。
1.
れんこんは皮を剥き5㎝長さに切る。それをさらに食べやすいように縦に切る。
2.
一度水にさらしてデンプンを取り除く。ザルにあげて水気を切る。
3.
熱したフライパンにゴマ油をひき、れんこんを入れて炒める。辛くしたければこの時点で唐辛子を入れて炒める
4.
さらにみりん又はメープルシロップ、正油を入れて、からめるように炒めていくとツヤが出てくる。仕上げに黒酢を入れる。
https://cookpad.com/recipe/1028548
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.