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明太子のあんかけ豆腐
by エムズTable
すぐ出来て、温まるので汁物の代わりにもなります! 出来上がりに青ねぎをちらすときれいです♪
コツ、ポイント
お豆腐の水切りは不要!口当たりが滑らかなお豆腐の方がおいしいと思うので絹ごしでもOKです!だし汁は薄味にして明太子の塩加減で調整してください。お吸い物のような煮物のような感じです!お醤油は香りだけで入れすぎると醤油色になるので注意です。
材料
(2)
豆腐(なめらかな木綿がおすすめ)
1/2丁
明太子
1腹
だし汁
400cc
塩
少々
しょう油
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
時間も無く、あと一品というときに急にひらめいたメニューです!色もきれいなのでお気に入りメニューです!
1.
鍋にだし汁又はお湯を沸かして顆粒だしなどを入れ沸騰させる
2.
豆腐を大きめの一口大ぐらいに手でちぎってだし汁の中に入れて豆腐を温める
3.
豆腐の中まで温めたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
とろみがついたら、明太子をいれてほぐす。ほぐれたら火を止めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1028681
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