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カラフル♪ 肉巻きアスパラ
by kyoko9955
カラフルで子供も楽しく食べられますよ♪ 甘辛な味がご飯、ビールにぴったり!
コツ、ポイント
アスパラとにんじんの下茹では、少しかたくても後で蒸すので丁度よくなります。 アスパラは、細いものが好きなので2本巻きにしていますが、太い場合は1本にして下さい。
材料
アスパラ
6本
にんじん
中1/3本
豚バラ肉
9枚
塩コショウ
適量
小麦粉
適量
酒
適量
●砂糖
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
アスパラってたくさん買ったら高いですよね~。 にんじんでかさ増しにしたら、カラフルできれいでした。
1.
アスパラ、棒状に切ったにんじんを少し硬めに塩茹でし、ザルに上げ粗熱を取る。(チンでもOK)
2.
アスパラにんじんを2本ずつに肉を巻く。 少しずつ斜めに3枚で巻く。塩コショウをしっかりめにし、小麦粉をまぶす。
3.
少し多めの油で両面焼き色をつける。 酒を入れ蓋をし、弱火で7分くらい蒸す。
4.
●の調味料を入れ、強火でからめたら完成! 斜めにカットして盛り付けて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1028819
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