1.
鶏肉は余分な脂を取り、筋の部分に切り目を入れて、全体を均等な厚さにする。フォークで皮を数カ所刺し、一口大に切る。[Aの材料]を揉み込んでおく。
2.
インゲン豆はさっと茹で、4㎝の長さに切っておく。セロリ・ピーマンはせん切りにする。長ねぎ・ニンニク・しょうがはみじん切りにしておく。
3.
鍋にサラダ油・長ねぎ・ニンニク・しょうが・豆板醤を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。鶏肉を炒める。
4.
インゲン豆・セロリ・ピーマンを入れ、さっと炒め合せる。
5.
水を入れて煮立たせる。アクを取り、[Bの材料]を加える。蓋をして弱-中火で10分程煮る。
https://cookpad.com/recipe/102951
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.