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うす揚げと鶏モモのうま煮
by のはら*みずえ
お揚げさんにポン酢しょうゆがしみて、いつもの鶏モモと玉ねぎのうまみが引き立ちます。あっという間にできま~す。
コツ、ポイント
ポン酢しょうゆはお好みで量を加減してください。 ('10/11/4 つけあわせのレシピIDを追記しました)
材料
(4人分)
鶏モモ
200gぐらい
玉ねぎ
大1個
うす揚げ
2枚
ポン酢しょうゆ
大さじ2
しょうがの絞り汁
小さじ1ぐらい
つけあわせ①ウインナーと温野菜
レシピID:1029655
つけあわせ②かぶの即席漬け
レシピID:1050958
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたうす揚げを入れたら、とってもおいしくできました。味付けはポン酢だから超簡単!
1.
玉ねぎはくし型、鶏モモは一口大、うす揚げは5~6ミリの幅に切ります。
2.
なべに玉ねぎと鶏モモを入れ、塩ひとつまみ、油大さじ2、水大さじ2をいれ、ふたをして、強火で2分、蒸し煮にします。
3.
2分経ったら火をとめて、しょうがの絞り汁をかけて軽くまぜます。
4.
うす揚げとポン酢しょうゆを入れ、お湯を大さじ3ぐらい入れてふたをします。中火で3分、蒸し煮にします。
5.
ふたを開けて、汁気がほとんどなくなったら、できあがり。ウインナーと温野菜、かぶの即席漬けを添えます。
https://cookpad.com/recipe/1029596
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