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さつまいもで☆バレンタインに和トリュフ
by Manny
さつまいもとチョコって合いますo(^-^o)(o^-^)o
コツ、ポイント
中身は混ぜていくだけ〜。表面のチョコを付ける時はボウルの中で1粒ずつ優しく転がしながら付けた方がいいです。
材料
さつまいも
中半分ぐらい
板チョコ
1枚(今回はGhanaを使用しました。60g)
ココア(加糖or無糖)
小匙山盛り3〜4杯
牛乳
大匙1.5
ブランデー
お好みで
トッピング
アラザンやチョコペン等
このレシピの生い立ち
お菓子作りで蒸したさつまいも余った〜; そのまま食べるのもなぁ..
1.
さつまいもを蒸す。残っていた冷めた芋を使う場合はレンジで温めておく。皮をむいておく。
2.
板チョコの3分の1をパキパキ割り、耐熱ボウルに入れて牛乳を入れ、1分30秒ほどレンジにかけてチョコを溶かす。
3.
レンジから取り出したチョコと牛乳を混ぜる。なめらかになったらココアも入れてよく混ぜる。
4.
そこへ熱いうちに芋を投入。潰しながら混ぜる。ブランデーを入れる場合はここで。(私はカルーアリキュールを入れました。)
5.
よく混ざったら冷凍庫に入れて冷やす。冷えたら丸める。
6.
残りの3分の2の板チョコを耐熱ボウルに割り入れ湯煎にかけて溶かし、丸めた5に絡める。
7.
クッキングシートに1つづつ並べ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。アラザンをかける場合は冷やす前に。
8.
チョコペンで模様を書く場合は冷えてから。 冷えると外はパリッと中は柔らかです。
https://cookpad.com/recipe/1029907
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