マヨネーズでコク旨♪濃い味なので、ご飯もりもり、お弁当にも!
コツ、ポイント
こっくりし過ぎだなぁ・・・という時は、小口切りにした万能ねぎや、千切りきゅうり、鶏のささ身などを加えてサラダ感覚にしても美味しいです!
このレシピの生い立ち
お弁当用に濃い味のきんぴらごぼうを作りたかった。
1.
ごぼうは泥の部分を包丁でこそげ落とす。ごぼうとにんじん、5cmの長さの細切りにし、水にさらす。
2.
フライパンにごま油を熱し、水気をよく切った1を入れて炒める。全体的に油がまわったら、マヨネーズを加え、更に炒める。
3.
*印を順に入れ、ホイルなどで落とし蓋をし、中火で煮詰めていく。
4.
汁気がなくなりごぼうが柔らかくなったらお皿に盛り、七味をかけて出来上がり!子供のお弁当などには七味ではなく白ゴマなどを!
https://cookpad.com/recipe/1030279
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