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✿竹の子とスナップエンドウの焦がし炒め✿
by kurukurumin
醤油だけで、野菜の甘味がじっくりと引き立つ 美味しい炒め物です♫
コツ、ポイント
にんにくを弱火で焦がさないようにじっくり炒めて オイルに にんにくの香りを移すと とても美味しい炒め物になります。 竹の子も人参も焦げ目が薄くつくぐらい じっくりいためると 甘味も出て美味しいです。
材料
(3人分)
竹の子の水煮
150g
スナップエンドウ
150g(約16本)
人参
1/3本(約80g)
にんにく
1かけ
サラダオイル
大さじ1
キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ 750ml」
大さじ2
このレシピの生い立ち
キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ 750ml」のモニターになったので 考えてみました。
1.
材料です。 茹で竹の子 人参 にんにく スナップエンドウ
2.
スナップエンドウは洗って 筋を取ったら ビニールに入れて レンジで1分かけて ざるにあげておきます。
3.
竹の子の水煮は 食べやすい大きさに 薄くスライス
4.
人参も拍子切りで薄くスライス
5.
にんにくも 薄くスライスします。
6.
フライパンにサラダオイルを入れて、にんにくを 弱火でじっくり焦がさないように炒める。
7.
次に 竹の子と人参を入れて 中弱火で野菜の周りに少し焦げ目がつくぐらい 炒める。
8.
レンジにかけた スナップエンドウも入れて、炒め合せる。
9.
野菜に 油が廻ったら 丸大豆醤油を 鍋肌から廻しかけ ここから 強火で 美味しい焼き色をつけます。
10.
水分が飛んで 良い焼き色が付いたら 出来上がりです。
11.
お皿に盛って お好みで 黒胡椒少々。
12.
2010、04、12に話題入りさせて頂きました。 どうも有り難うございました。
https://cookpad.com/recipe/1030333
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